jeudi 25 mai 2006
Changement d'adresse
Ce blog va changer d'adresse.
En effet, vus l'augmentation des visites ces dernières semaines, j'ai recréé ce blog sur un hébergeur plus pratique et sans pub.
Le nouveau blog comporte déja tous les anciens articles ainsi que les plus récents.
Je tiens d'ailleurs à préciser que je ne posterai plus d'article ici mais uniquement sur le nouveau blog.
Donc, rendez-vous à cette adresse : http://dinah.triclops.fr/ ou bien en cliquant ici ou sur l'image de fin de ce post.
Merci pour vos visites et continuez à venir nous voir sur le nouveau blog, plus grand et plus joli. :)
A bientôt sur http://dinah.triclops.fr/ !
mercredi 24 mai 2006
Chai tea latte
A paris une célèbre
chaine de boisson à base de cafés
a installé
plusieurs de ses établissements dans les endroits les plus fréquentés de la
capitale.
Je vous recommande
particulièrement leur Chaï tea Latte, un lait chaud avec des épices et du thé
ainsi que leur fameux New-York cheese-cake à la noix de coco et au chocolat
blanc,
le tout nappé d’un coulis de framboise… miam !
Aujourd’hui,
pour accompagner nos Cinamon Rolls je vous propose un Chaï tea Latté qui rappellera
la cannelle des gâteaux.
Chai tea latte
Pour un Bol/ Mug / tasse
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de noix muscade râpée
1 cuillère à café de sucre
1 sachet de thé Earl
grey (English breakfast)
½ tasse d’eau bouillante
½ tasse de lait chaud
Commencez par tamiser les épices, puis versez-les au fond de la tasse.
Versez l’eau bouillante sur le sachet de thé que vous aurez déposé au fond de la tasse, laissez bien infuser pour que le thé soit très fort.
Enlevez le sachet de thé et versez le lait
chaud sucré par dessus.
Vous pouvez passer la boisson dans un filtre a café pour enlever l’excédent d’épices, sinon buvez doucement votre tasse afin que les épices restent au fond et surtout, bien sûr, ne buvez pas le fond !
Cinnamon Rolls express
Quand mon chéri m’a ramené de la vraie
cannelle,
j’ai voulus lui faire un petit gâteau,
à la cannelle bien sûr !
Oui
mais voila, quand on a plus de farine,
difficile de faire un gâteau.
Heureusement
une pâte feuilletée trainait dans mon frigo…
en avant pour des Cinnamon Roll
express !
Cinnamon Rolls express
Pour une dizaine de petits rouleaux
3 cuillères à soupe de cannelle moulue
2 cuillères à soupe de sucre
1 pâte feuilletée pré étalée.
Dans un bol mélangez d’abord le sucre et la cannelle.
Faites fondre le beurre et ajoutez au mélange précédent. Mélangez bien.
Découpez la pâte feuilletée en lamelles d’environ
3cm sur 10cm.
Tartinez généreusement du mélange à la cannelle.
Enroulez les lamelles pour faire de petits
rouleaux.
Espacez-les et enfournez les environ 20
minutes à 180c°
En cuisant le beurre va fonde et faire caraméliser le mélange de sucre et de cannelle.
A Déguster encore chaud avec un Tchaï thé latté,
comme ceux du Starbuck dont je vous donnerais la recette demain ;)
jeudi 18 mai 2006
Tarte à la rhubarbe
C’est lors des «grandes courses» de la semaine
que j’aperçu ces grandes tiges rouge et verte
qui me firent immédiatement
retomber en enfance.
De la rhubarbe ! Et là, je me souvins,
quand le
samedi après midi j’allais chez ma grand-mère
qui me préparais son dessert
culte : La tarte à la rhubarbe.
Je me souviens que nous allions la couper
dans le fond du jardin, pour la préparer en tarte ou en compote pour
le gouter.
Bref, il faillait que j’en fasse une !
Tarte à la rhubarbe de Mamie Dolly
Pour une grande tarte
1 pâte feuilletée pré-étalée
De la semoule fine
Du sucre semoule
3 ou 4 tiges de rhubarbe
Commencez par «éplucher» la rhubarbe,
le but
est d’enlever la fine pellicule rouge de la surface.
Il suffit de la soulever
puis de tirer, ça se défait tout seul.
Ensuite, découper les tiges en rondelles puis en petits cubes
Dans le fond de votre tarte, déposez une fine
couche de semoule
(pour absorber l’humidité), saupoudrez ensuite de sucre,
répartissez la rhubarbe puis ré-saupoudrez de sucre.
Mettez au four 20 minutes
à 180c°
N’hésitez pas à manger la tarte encore chaude, 10 minutes après sa sortie du four, elle sera pleine de saveur, la pâte sera moins molle et la rhubarbe aura plus de goût.
La tarte à la rhubarbe peux se déguster nature mais pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l’agrémenter d’une cuillère de crème fraiche ou d’une boule de glace à la vanille, ou, si comme moi vous êtes au régime, d’un peu de yaourt 0% sucré et aromatisé à la vanille.
Bon appétit !
lundi 8 mai 2006
Cuisine des jours fériés
Je ne sais pas vous mais moi les jours férié
je suis en vacances… jusqu’au bout !
Donc vacance aussi pour la cuisine, mais pas
question de manger un truc réchauffé ou tout-fait. Mon chéri ayant eu la bonne
idée d’acheter un gros pain de campagne samedi soir, vive les tartines !! Voici
deux exemples de tartines une pour le brunch de 11h et une autre pour le soir.
Tartine English breakfast
Pour 2 tartines:
2 belles grosses tartines de pain
2 œufs
2 tranche de bacon (ou 1 de jambon)
Sel, poivre
Découpez de grosses tranches de pain de
campagne et faites les griller.
Découpez vos tranches de jambon et deux,
ou
faites cuire le bacon puis disposez sur une tartine.
Faites 2 œufs sur le plat et déposez sur les
tartines.
Assaisonnez à votre goût.
J’aime rajouter du curry pour donner plus de
gout mais
vous pouvez ajouter des herbes ou d’autres épices.
Servez bien chaud avec un yaourt,
un verre de
jus de fruits et une boisson chaude (café, thé anglais…)
Tartine du sud
Pour 2 tartines :
2 belles grosses tartines de pain
1 boule de mozzarella
1 grosse tomate
1 tranche de jambon
De l’huile d’olive
Basilic, Ail en poudre, Sel, Poivre
Découpez de grosses tranches de pain de
campagne et faites les griller.
Découpez en tranches la tomate et la mozzarella.
Coupez la tranche de jambon en 2.
Disposez sur la tranche de pain grillé le
jambon,
puis la mozzarella et enfin la tomate.
Assaisonnez et versez un filet d’hile d’olive.
d’absorber l’huile.
