vendredi 24 mars 2006
Truite aux amandes
Le vendredi c'est poisson !
En faite c'est en passant devant le rayon
poissonnerie durant les courses au super marché
que je suis tombé sur des truites.
Je me suis souvenu des conseils de ma petite
maman pour choisir mes poissons
(regarde bien leur yeux, ils doivent briller et le poisson
ne doit pas être trop pâle).
Maintenant que vous savez choisir votre poisson,
voici une recette pour le cuisiner.
Truite aux amandes
Pour 2 personnes:
2 belles petites truites
2 belles tranches fines de jambon fumé
Farine
1 grosse poignée d'amandes éfilées
Mettre le riz à cuire dans l’autocuiseur.
Faire torréfier / brunir les amandes dans une poêle
chaude sans graisse.
Réserver.
Fariner les truites sur les deux faces puis les faire cuire dans une poêle huilé
pendant une dizaine de minute en surveillant bien et
en les retournant régulièrement
Disposer les truites dans les assiettes,
faites très rapidement cuire les tranches de jambon dans la poêle
pendant que
vous servez le riz puis déposez les tranches de jambon
sur les truites,
parsemez d’amandes et dégustez !
jeudi 23 mars 2006
Salade printanière
Le printemps est là et le soleil revient,
une
bonne salade en guise de repas
s’accommodais donc parfaitement
avec l’humeur du
jour....Et puis y’vais aussi un
paquet de salade mâche
à finir :p
Cette salade est également très pratique
quand
quelqu’un vient chez vous à l’improviste
et que vous voulez faire un truc
rapide et présentable.
Salade de mâche, croutons au chèvre et œuf mollet
Pour 2 :
3 œufs frais
Vinaigre
Huile
Moutarde
Quelques noix
1 paquet de salade
1 barquette d’allumettes / lardons
1 fromage de chèvre
4 petites tranches de pain
Sel poivre
Une montre
Préparez bien tout votre matériel car cette
recette n’est pas dure
mais demande une bonne coordination car il faut tout
faire
en même temps
* Commencez par faire bouillir de l’eau avec
un peu de vinaigre
dans une casserole puis mettez y doucement les œufs
quand l’eau
boue.
Ils ne doivent pas cuire plus de 4 minutes alors surveillez bien
votre
montre !
* Mettez les lardons à cuire dans une poêle
non graissée à feu très doux.
* Mettez les 4 petites tranches de pain dans
le grille-pain.
Pendant que tout cuit
* Sortez a mâche et
disposez la dans 2 assiettes.
* Préparez la vinaigrette, dans un bol
mélangez:
1 petite cuillère de moutarde avec une de vinaigre et deux d’huile,
assaisonnez
avec sel poivre, épices …
moi j’ai mis des cerneaux de noix concassé.
Essayez
de vous procurer de l’huile de noix,
ainsi que du vinaigre de vin blanc aux
noix, c’est encore meilleur !
* Récupérez vos œuf cuit et mettez les dans de
l’eau froide
pour stopper la cuisson.
* Coupez le fromage en deux dans le sens de l’épaisseur
puis encore en deux et disposez sur les tranches de pain
bien chaudes,
réservez.
Dressage
* Enlevez la coquille des œufs sans vous
bruler,
coupez les en deux et disposez les à coté de la salade.
* Versez un filet de vinaigrette sur la salade
et
parsemez de lardons.
* Enfin déposez délicatement les tranches de
pain
au fromage par dessus.
que les lardons ne réchauffent la salade!
Bon appétit !
mercredi 22 mars 2006
Oeil de boeuf
Le
printemps et là ! … et la pluie aussi …
Mais ce n’est
pas une raison pour déprimer,
qui dit journée pluvieuse dit après midi pâtisserie!
Aujourd’hui
des petits sablés à la confiture
de fraise, et tasse de thé anglais fumante…
Recette
trouvé sur le site Le pétrin
Œil de bœuf
Pour une
vingtaine de sablés
250g farine
1 sachet
levure chimique
1 pincée de
sel
90g sucre
1 sachet
sucre vanillé
4-5 gouttes
de jus de citron
1 œuf
120g beurre
Confiture
fruits rouges (fraises, cerises, framboises, etc...)
Sucre glace
pour saupoudrer
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
Creuser un puits et y verser les sucres, le
sel, l'œuf et le jus de citron.
Mélanger avec une cuillère en bois ou du bout
des doigts
pour former une pâte assez molle.
Ajouter le beurre coupé en petits
morceaux et mélanger le tout.
Lorsque la pâte devient homogène,
former une
boule et la mettre au réfrigérateur environ 1h,
emballée dans du film
alimentaire.
Préchauffer le four th 6 (180°C).
Sur un plan de travail fariné,
abaisser la pâte au rouleau et découper des
ronds
à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Evider le centre de la moitié des ronds à
l'aide d'un bouchon de bouteille.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de
la pâte.
Déposer les ronds sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
et cuire
environ 5 min.
Refroidir sur une grille puis une fois les sablés tiédis,
badigeonner les
disques pleins avec 1cc de confiture et
saupoudre les disques évidés avec du
sucre glace.
Monter les sablés en superposant les 2 disques.
Dégustez avec une bonne tasse de thé chaud
en
regardant la pluie tomber par la fenêtre.
mardi 21 mars 2006
Régime soupe: jour 1
Puisque je suis en vacances, autant en profiter pour faire des trucs
utiles, comme finir de monter les meubles et faire un régime...
J'ai choisit le régime soupe au choux, réputé pour être purifiant,
désintoxiquant et amincissant
(ça tombe bien j'ai encore pas mal de kilos à perdre)
Le principe est simple : La soupe est très pauvre en calorie
et vous brulez des graisses en la digérant.
Principale aventage, cette cure dure 1 semaine et permet de perdre
beaucoup de kilos, inconvénient: il faut manger de la soupe à tout
les repas pendant une semaine mais vous avez quand même le droit
aux fruits et même très rapidement à la viande et aux laitages.
Ca ne coute rien d'essayer, donc je me lance joyeusement dans
ce petit régime express, je vous dirais si ça marche ;)
Aujourd'hui, jour 1 : Soupe à tous les repas +
Tous les fruits sont admis sauf les bananes, cantaloups et pastèques.
Comme boisson, du thé non sucré, des jus de fruits non sucrés ou eau.
Pour ceux qui veulent m'accompagner : Soupe au chou amincissante
Dans 3 litres d’eau frémissantes, jetez les légumes suivant après
les avoir lavés, épluchés et découpés.
Laissez cuire doucement environ 1 heure et assaisonnez
à chaque fois différemment pour varier le gout. Bonne soupe !
-1 petite gousse d’ail
-1 gros oignon
-1 tomates pelées
-1 grosse tête de choux
-2 poivrons
-5 carottes
-1 céleri
-1 branche de persil
lundi 20 mars 2006
cpe
Je ne suis pas là
pour vous parler du CPE qui, bien que contestable, pousse nos syndicats étudiants sensé défendre
nos droit à bafouer nos opinions pour servir leur cause… ou comment ma fac fut
fermé contre l’avis de ses occupants…
Comme beaucoup d’étudiant
en ce moment, j’ai vu ma fac fermer ses portes et annuler les cours. Grève de
CPE oblige…
Mis à part le désagrément du
temps passé à réviser pour les 3 contrôles prévus cette semaine et donc annulés, j’ai appris
que l’annexe ou j’ai cours as été fermé après un vote… ha bon ?
Après avoir
regardé le petit reportage diffusé par télésorbonne j’apprends qu’à paris IV Clignancourt ils ont
fait voter le mercredi ... exactement pendant que les premières années étais en cours, sachant que chez
nous la présence est obligatoire et que nous étions majoritairement
contre le blocage
Mais bon c'est
vrai que 150 voies en moins pour le blocage empêchant la fermeture de la fac. Ça
aurait fait tache à la
Sorbonne.
Sourtout qu'on y as échapé de peu à la réouverture: environ 230 pour et 290 contre.
Ma fac sera donc bloquée, alors que nous étions majoritairement contre.
Bravo les syndicats
étudiants…
dimanche 19 mars 2006
Cooking Mama
Pour toute celles et ceux qui comme moi aime les jeux vidéo et la cuisine, voici le jeu qui combine nos deux passions :
Cooking Mama
Premier jeu de cuisine jouable au stylet sur DS. Signé Taito, ce
titre original vous proposera de mitonner de bons petits plats japonais
en suivant plusieurs étapes : le choix de la recette,
la préparation, la cuisson, l'assaisonnement...
Chaque type de découpe et de cuisson... est un mini jeu différent qui nécessite une technique de
stylet différente, ne serait-ce que pour faire fondre le beurre au fond
de la poêle, ou bien faire frire la préparation en la retournant d'un
coup de stylet.
Vous aurez même même la possibilité de
confectionner vos propres recettes en combinant plusieurs plats de
base.
Moi je suis déja fan ! :)
Choisissez le plat que vous voulez cuisiner
Épluchez, découpez, émincez les légumes viandes...
Faites les cuire ou frire
Dressez votre plat
Et collectez les médailles d'or pour chaque plat réussit
