samedi 8 avril 2006
hamburgers maison
Quand je suis trop fatiguée pour faire à
manger,
c’est mon chéri qui prend le relais.
Voici donc sa recette des hamburgers maison.
Ils
se composent essentiellement d’un steak avec
une sauce, une tranche de fromage
et quelques légumes.
Et ils sont bien meilleurs que ceux du mac do !
Hamburgers
Pour 2 hamburgers
2 pains spéciaux
2 steaks hachés de bœuf
2 tranches de fromages à fondre
Cornichons, tranche de tomates, salade
Epices, mayonnaise, ketchup, sauce béarnaise …
Commencez par poêler vos steaks, attention,
ils doivent êtres cuit à point (surtout pas saignant)
Une fois cuit ajoutez une tranche de fromage
et
laissez la fondre doucement sur la viande chaude.
Pendant ce temps préparez les pains ; coupez-les
en deux,
disposez votre garniture, sauce légumes etc…
Puis déposez la viande
chaude dessus et refermez.
Dégustez immédiatement !!
A servir accompagné de potatoes ou de frites au four.
vendredi 7 avril 2006
Petit fours salés
Une petite recette très rapide et très simple
pour
le jour ou des amis débarquent ou tout simplement
pour accompagner un
apéritif digne de ce nom.
Petits fours salés.
Pour une douzaine de petits fours
1 pâte feuilletée pré-étalée
2 saucisses type knaki
Fromage chèvre ou bleu
Gruyère
Préchauffez votre four à 220°C
Dérouler la pâte feuilletée puis découpez la
comme ci-dessous
Pour les petits fours au fromage,
déposez une petite quantité de fromage et une pincée de gruyère
puis roulez la pâte pour faire un mini croissant
Pour les petits fours à la saucisse, découpez
une saucisse en 3,
Prenez un morceau de
pâte feuilletée et entaillez-le
comme ci-dessous, puis enroulez le sur lui-même.
Disposez dans un plat avec la feuille de
cuisson au fond,
et mettez au four pour dix à quines minutes selon votre four.
Les
petits fours sont cuits lorsqu’ils commencent à dorer.
Laissez un peu refroidir et disposez sur un
plat,
dégustez en prenant garde à ne pas vous bruler,
ils restent chaud très longtemps.
Bon apéritif ! ;)
mercredi 5 avril 2006
Tarte aux fraises
Le printemps est là et les premières fraises sont
arrivés !
Elles sont pleines d’eau et pas très sucrés mais ce
n’est pas un problème si on les accommode en tarte…
Moi j’aime les fraises en tarte cuite qui donnent
du bon sirop, mais mon
chéri les aime non cuites
alors voici quelques idées de recettes pour que
vous
puissiez les accommoder à votre goût.
Tartes aux fraises
½ barquette de fraises assez grosses
1 pâte à tarte (brisée ou sablée)
Lavez les fraises et équeutez-les. Laissez-les
s’égoutter.
Disposer la pâte dans le plat à tarte et la
piquer avec une fourchette.
Faites la cuire ¼ d’heure à 220°c
Pendant ce temps coupez les fraises en deux.
Passons à la garniture,
La recette la plus light serait une simple
tarte aux fraises,
mais on peut aussi rajouter de la crème pâtissière au fond,
de la crème d’amande, de la poudre d’amande…
Crème pâtissière
J’ai fait ma crème pâtissière avec une
préparation mais vous pouvez
trouver la recette traditionnelle ici.
Garnissez le fond de vôtre pâte cuite avec de la crème pâtissière.
disposez les fraises par dessus puis mettez au frigo 1 heure avant de servir.
Crème d’amande
150 g
de poudre d’amande
80g de sucre
50g de beurre
2 œufs
Mélangez tout les ingrédients dans un bol et
versez sur le fond
de vôtre pâte cuite.
Disposez les fraises par dessus puis
mettez au four
20 minutes à 220°c, servez tiède ou froide.
lundi 3 avril 2006
Muffins
Cela
faisait très longtemps que je voulais
essayer de faire des muffins.J'ai donc profité de ces petites vacances
et de mon tout nouveau moule en silicone pour tester une recette trouvé
sur
marmiton.org
Voici la recette de base, après à vous d'y ajouter ce qui vous plais pour y donner
plus de goût.
Mais même nature, ces muffins sont très bons et surtout absolument pas
bourratif, un vrais régal !
Muffins
(Pour 6
petits muffins) :
150 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure
50 g de sucre en poudre
65
g de beurre fondu
1 œuf
150 ml lait
Préparation :
Préchauffer le four à 220°c,
graisser une plaque à
muffins avec du beurre ou de l'huile.
(inutile de graisser un moule en silicone)
Mélanger la farine, le sucre dans un saladier
et creuser un puits au centre.
Fouetter œufs, lait dans un bol et ajouter aux
ingrédients secs.
Incorporer le beurre et mélanger. La pâte doit
être grumeleuse.
Ajoutez votre garniture.
Pour ce premier essais j'ai fait 6 parfums différents avec des colorants alimentaires pour les distinguers :
Vert : amandes avec 1cc de sirop d'amande et des amandes éfilées.
Blanc : noix de coco: 1 cuillère à soupe par muffin de coco rapée.
Rose : confiture de fraise: 1cs de confiture.
Maron : chocolat: 25g de chocolat par muffin.
Orange: mandarine confite : 1cc de zest de mandarine confite en dès.
Verser le mélange en remplissant aux 3/4
chaque moule à muffins.
( sinon vos muffins vont déborder en gonflant)
Cuire 25min à 220°C et piquer avec un
couteau pour vérifier la cuisson.
Laisser les muffins dans leurs moules pendant 5 mn avant de démouler.
Dégustez !
