mercredi 26 avril 2006
trifle fraise pistache 0%
Le trifle est un dessert anglais ;
habituellement servi sous forme de couches
successives de fruits découpés et de
biscuits
émiettés, nappé de « custard sauce »
(sorte de crème
anglaise épaisse);
je l’ai un peu arrangé à ma façon et surtout
allégé
pour pouvoir en manger en cette période
de régime.
(Recette inspiré du livre Cookies, muffins
& Co,
100 douceurs à la mode anglo-saxonne, 2.90€,
First éditions)
Trifle fraise pistache allégé
Pour 2 personnes
Commencez par réduire les biscuits en miette en
les emballant dans
du film plastique transparent puis en passant un rouleau à pâtisserie
dessus
Mouiller les biscuits avec le jus de fruit, disposer au fond du verre
Fouetter rapidement le yaourt, l’aspartam, la
pâte à pistache
dans un bol et verser sur le biscuit au fond du verre.
Découpez les fraises en très petit cubes et disposez sur le dessus.
Mettez au frigo environ une heure avant de
servir.
Vous pouvez bien sûr faire ce trifle de façon
plus conventionnelle
avec du sucre cristal et de la crème fraiche,
la version traditionnelle
se sert également avec une cuillère
d’alcool dans le biscuit du fond.
Vous pouvez faire des trifle avec n’importe
quel fruit
et remplacer le yaourt par de la crème anglaise,
de la chantilly ou
un yaourt vanillé.
mardi 25 avril 2006
Fondue au chocolat
Cette année les cloches de pâques sont passé
en retard mais elle n’on pas amené que du chocolat.
J’ai aussi eu un petit
appareil en plus :
un « maître chocolatier », une petite machine
qui fond le chocolat et le maintient à température
ambiante pour confectionner vous-même
vos chocolats ou faire une fondue, le rêve !!
Bien sur je l’ai testé le jour même avec une
version un peu
revisitée de la fondue au chocolat.
Fondue au chocolat
Pour 2 personnes
2 fruits par personne (pomme, poire, banane,
orange, fraise etc…)
Commencez par mettre le chocolat à fondre.
Equeutez, épluchez et coupez vos fruits en morceaux assez gros
Trempez les à moitié dans le chocolat fondu,
égouttez
les et placez les sur une grille ou une feuille d’aluminium,
à température
ambiante pendant 20 minutes ou au frigo 10 minutes.
Présentez dans un joli bol et servez pour le café en fin de repas.
Régalez vous !
Appareil en vente par correspondance ici
